¿Qué tiene la espirulina que todo el mundo habla de ella?

¿Qué tiene la espirulina que todo el mundo habla de ella?

La espirulina es un alga de agua dulce que empezó a ser consumida por la tribu de los Aztecas y Kanembu, quienes la recogían, hacían tortitas y las dejaban secar al sol.

Unos científicos tras observar que los sujetos de estas tribus eran fuertes y no caían enfermos, decidieron investigar sus hábitos alimentarios y descubrieron que las algas que contenían las tortitas eran una fuente rica de minerales, vitaminas, aminoácidos y proteínas de gran calidad.

Sus propiedades y elevado valor nutricional han hecho que en la actualidad sea considerada un “súper-alimento”, sobre todo para deportistas, quienes se benefician de su cuantioso contenido proteico y de vitamina B, un complejo imprescindible tanto en los procesos energéticos como recuperadores e inmunológicos de los tejidos.

¡Toma nota y aprende cómo introducir esta maravillosa alga en tus desayunos, comidas y meriendas!

HUMMUS VERDE DE ALBAHACA, AGUACATE Y ESPIRULINA

Ingredientes

  • 200 gr. de garbanzos cocidos
  • 1 Aguacate maduro pequeño
  • 4/5 Hojas de albahaca fresca
  • 1 CP de espirulina en polvo o en comprimidos
  • Zumo de 1 limón
  • 1  Diente de ajo sin el germen
  • 1 CS de semillas de sésamo
  • 1 CP de comino
  • ½ CP de pimienta
  • Sal
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra

Pasos a seguir

1º Podemos usar garbanzos de bote o bien cocerlos. Si optamos por cocerlos, previamente debemos dejarlos en remojo durante 8-12 horas

2º Hervir los garbanzos durante 2 horas

3º Añadir todos los ingredientes en una batidora

4º Batir hasta crear una crema homogénea

5º Añadir agua o caldo vegetal para modificar la textura al gusto

6º Guardar en un recipiente hermético y conservar en la nevera durante un periodo máximo de 5 días.

Foto receta espirulina

Por | 2017-07-19T11:51:57+00:00 19/07/2017|Comentarios desactivados en ¿Qué tiene la espirulina que todo el mundo habla de ella?