Receta: Mermelada de castañas

Receta: Mermelada de castañas

¡Ya estamos en otoño y han empezado a bajar las temperaturas y a oscurecer más temprano! Pero el cambio de estación no solo se nota en las calles, sino también en las verduras y frutas de temporada.

¿Has visto ya en tu frutería los primeros moniatos y castañas?

Hoy te traemos una manera fácil de añadir las castañas a tu alimentación diaria y aprovecharte de los múltiples beneficios de esta fruta seca de alto valor energético, rica en hidratos de carbono complejos de larga duración, vitaminas y baja en grasas. Una fruta seca ideal para garantizar un rendimiento sostenido al deportista.

Ingredientes para la base:

  • 1Kg de Castañas sin cáscaras
  • 200ml de agua
  • 2 dátiles Medjool
  • 1 Manzana
  • 1 cp de canela en polvo

 

Pasos a seguir

Dejar en remojo las castañas durante mínimo 8 horas.

Eliminar la parte de piel que las recubre

Poner una olla con agua a hervir

Colocar las castañas en la olla y dejar hervir durante 30-45 minutos

Retirarlas del fuego, escurrirlas y dejarlas enfriar en un bol

Antes de que se terminen de enfriar, retirar la segunda piel

Triturar

8º Quitar el hueso de los dátiles y cortarlos a trocitos bien pequeñitos. Agregarlos a la olla pequeña con agua y remover

 

Pelar y rallar la manzana

10º Añadir a la olla, la manzana pelada, la cucharadita de canela en polvo y las castañas

11º Dejar cocer a fuego lento durante 30-45 minutos

12º Llenar cada tarro, cerrar bien con su tapa y dejar enfriarlos en posición boca abajo, para así lograr el efecto vacío

¡Ya tenemos un alimento súper nutritivo para complementar nuestros desayunos o meriendas!

chestnut jam and heap of chestnut

 

Por | 2017-10-18T12:24:47+00:00 18/10/2017|Comentarios desactivados en Receta: Mermelada de castañas